"Az élmény önmagát írja; az ötletet Te írod" – Márai Sándor
Tanulmányok
X. évfolyam, 4.szám
Cím
Magyar zászlóA kollagén szerepe és hatása az emberi szervezetre

Angol zászlóThe role and effect of collagen on the human body
Szerzők:
Dr. habil Fritz Péter, Mayer Lívia, Pető Adrienn, Németh Boglárka
Kulcsszavak:
kollagén, hidrolizált kollagén, étrend-kiegészítés, zselatin, élettani hatás
DOI:
10.21486/recreation.2020.10.4.1
Absztrakt
A kollagén is fehérje, így építőkövei az aminosavak. Szervezetünk képes előállítani, amennyiben az étkezésünk során kielégítő mennyiségben jutunk fehérjegazdag táplálékhoz. Szintéziséhez azonban nélkülözhetetlen a C-vitamin, mely segíti a kollagénképző aminosavak kapcsolódását. 28 ismert kollagéntípus van, azonban a szervezet kollagénjének közel 90%-a az I. típus családjába tartozik. A kollagént sertésből, marhából, csirkéből és külön- böző tengeri állatokból lehet kinyerni. Mivel szervezetünk nagy mennyiségben tartalmazza, fogyasztása hatással van a bőrre, szemre, hajra, körömre, inakra, szalagokra, izmokra, porcokra, csontokra, az emésztésre és szívünk egészségére is. Évek óta növekvő tendenciát mutat a kereslet a kollagént tartalmazó étrend-kiegészítők iránt. A kollagénpiac – ezen belül is a hidrolizált kollagén – további növekedését várják.